Фаза-это физически однородная часть системы, отличающаяся своими физическими свойствами от других частей и отделенная от них четко выраженной границей.
Фазы могут контактировать друг с другом, находясь в равновесии. Примерами являются двухфазные системы:
1)"жидкость - пар"
2)"жидкость-твердое тело"
3)две различные модификации одного и того же веществ, находящиеся в контакте.
Фазовым переходом называется переход вещества из одной фазы в другую при изменении внешних условий.